单项选择题
炸制明酥类制品时,油温90℃时放入生坯,油温要()升高,但不能超过120℃。
A.快速 B.极速 C.逐渐 D.中速
单项选择题 制作干油酥,面粉与大油的配比以()为宜。
单项选择题 下列对拨的要求表述正确的选项是()
单项选择题 生物膨松面坯必须有益于()生长繁殖的良好条件。