食品化学综合练习
登录
搜题
名词解释
油脂的氧化
【参考答案】
包括氢过氧化物及其聚合物的形成,分解形成蛤味的小分子化合物两个过程。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
皂化反应
名词解释
油脂的水解
名词解释
酥油