判断题 制作珍珠咸水角时，生粉团面坯的形状为橄榄形。

单项选择题 将不同颜色的同质原料用沾、拌、挤、划等手法使其有机结合，形成自然的、渐变的、不规则的曲线美的装饰工艺技法是（）。

判断题 煮制时，传热能力充足，因而制品成熟较快，加热时间较短。