判断题 若将西餐台布按台布花型图案分，有团花、提花、散花、工艺绣花等，其中团花图案的台布使用较多。

判断题 西餐餐具中的刀、叉、匙品种多，且用途不同，需要加以识别。

判断题 餐巾的种类按质地分，餐巾可分为棉织品和化纤织品。化纤织品餐巾吸水性较好，去污力强，浆熨后挺括，造型效果好。