多项选择题
下列()物质具有极强的致癌性。
A.黄曲霉毒素 B.N—亚硝基化合物 C.BA.P D.大肠杆菌
多项选择题 作为食品防腐剂,必需具备下列()卫生标准。
多项选择题 影响食品中杂环胺形成的因素主要有()方面。
单项选择题 ()油不适于煎熬,需放在蒸笼里蒸,可保持其原来色泽。