单项选择题 从便于管理的角度讲，厨房劳动技术力量的总体构成一般应（）多（）少为佳。

单项选择题 下列选项不可用于微波加热的容器是：（）

单项选择题 裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。