单项选择题
屠宰后屠体应迅速冷却达肉中心温度（）。
A.5℃以下 B.20℃ C.30℃ D.40℃
填空题 通过畜牧业生产获得产品称为（），如乳，肉，蛋和（）等。
问答题 简述肉制品的加工种类。
单项选择题 烟熏的目的是（）
