判断题
丙二酸越多,油脂氧化越历害。
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判断题 家畜脂质组织中油脂溶点高,是因为USFA多。
判断题 可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA:USFA=1:2
判断题 含有亚氨基的氨基酸为辅氨酸。