填空题
常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）
α-淀粉酶；β-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶
填空题 就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
填空题 常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）
填空题 在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。
