问答题 某酒楼购入白菜16千克，进货单价5元∕千克，加工后得净白菜胆6.4千克，求净白菜胆的净料率。

判断题 营养素具有构成和修补机体组织的生理功能。

判断题 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。