填空题
蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。
非血红素铁；卵黄高磷
填空题 膳食营养参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括（）、（）、（）及（）四项内容。
填空题 生物利用率一般是指一种营养素在体内被（）和（）的程度。
填空题 BMI的计算公式是（）。稻米中的碳水化合物主要存在于（）中。
