问答题
简述淋饭酒母的制造工艺及操作方法。
淋饭酒母的制造工艺：米→浸米→蒸煮→淋水冷却→落缸搭窝（加酒药）→糖化......
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问答题 论述优良啤酒酵母应符合的条件。
问答题 简述传统啤酒前发酵过程及其特点。
问答题 干红葡萄酒和干白葡萄酒在生产工艺和产品风格上有哪些不同？
