判断题 在西式甜品制作和装饰时，撒的主要装饰原料有巧克力碎、可可粉、果仁碎等。

判断题 对于沾其他原料的成品而言，要求沾后成品形态完整，所沾的原料能衬托制品的形态及造型，增加制品的风味和色彩。

单项选择题 因为各种液体类原料与所装饰的饰品性质（）不一定相同，所以在沾制品成品时，首先要考虑二者之间的性质及粘合程度，以求达到成品的最佳效果。