问答题
西餐宴会服务有哪些基本环节？
（1）布置餐厅宴请场所，摆设餐台 （3）准备工作台 （4）餐前鸡尾酒服务 （5）酒水菜肴服务 （6）结帐 （7）宴会结束工作
单项选择题 刚购买运回的酒要有一个醒酒期，让酒“冷静”后再售给宾客，饮用效果更佳。（）
单项选择题 十八大名酒中唯一为“干型”的是（）
单项选择题 （）是在酿制酒中掺入白兰地以增强酒的力度和味道。
