单项选择题
细菌性食物中毒的发生原因主要有食用病死的牲畜肉，食品腐败变质，（）等几方面。
A.食品未烧熟，操作污染，从业人员带菌，食品保存不当B.食物未洗净，操作人员带菌，食品未冷藏C.操作污染，从业人员未体检，食品煮不透D.食品未烧透，操作生熟不分，从业人员带菌
单项选择题 营养学实际应用中，常以（）作为能量的计量单位。
单项选择题 玉兰片是属于（）涨发加工的。
单项选择题 浸发的原理是通过水分渗入原料内部，使其发涨；另一方面是（）
