单项选择题 团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席

单项选择题 托盘的动作正确的是（）

单项选择题 托盘的中心应控制在（）