单项选择题
假冒伪劣商品的几种主要鉴别途径包括对商品商标标志及其包装、装潢等特殊标志真伪进行鉴别、通过感官品评进行鉴别、（）和利用部门的专业特长和实践经验，对行业生产或经销的商品进行鉴别。
A.请业余专家鉴别 B.请顾客鉴别 C.按照国家标准对商品理化、卫生等各项指标进行检测 D.请消费者协会鉴别
单项选择题 生产、经销的商品，违反了我国现行法律、行政法规的规定，其质量、性能指标达不到我国已发布的国家标准、行业标准及地方标准所规定的要求，甚至是无标生产的产品是（）。
判断题 刀具用后应置于专用刀架之上，砧板应平放、干燥，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板边）光洁。
判断题 各食品加工区域应设有独立的冷藏（保温）、防蝇、防尘、加工用具和容器清洗消毒、废弃物暂存容器等卫生设施。
