多项选择题
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）
A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B.抑制微生物的生长 C.调制腐乳的口味 D.主要增加腐乳的重量，获取更多的利润
多项选择题 在腐乳发酵过程中下列有关毛霉的作用，正确的是（）
多项选择题 酵母菌的细胞质基质是细胞结构的重要组成部分，下列生物化学反应不是在在细胞质基质中进行的是（）
多项选择题 细菌繁殖中可能发生的是（）
