判断题 大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。

判断题 植物性蛋白质都是营养价值较低的，属非优质蛋白质。

判断题 由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。