多项选择题
下列哪些因素会影响慕斯糊调制的温度控制（）
A.蛋白霜的打发程度B.原料的添加顺序C.搅拌速度和时间D.环境温度和湿度
多项选择题 在打发淡奶油时，下列哪些原材料可以添加进去以增强口感（）
多项选择题 下列哪些因素会影响淡奶油打发的效果（）
多项选择题 在调制慕斯糊时，以下哪些因素会影响混合效果（）
