多项选择题
皮蛋的加工过程包括：（）。
A、料液配制， B、装缸、灌料， C、成熟， D、涂泥包糠。
多项选择题 肉的成熟过程分为两个阶段，即（）。
多项选择题 消毒乳的分类：（）。
多项选择题 加热时牛乳质量的一般变化：（）。
