问答题
简述提高乳化稳定性的方法。
均质处理、使用乳化剂、使用增稠剂、添加糖（提高蛋白质与水的亲和性）、除去金属离子。
问答题 简述生产中应注意的技术问题。
问答题 简述配制型含乳饮料的品种。
问答题 简述含乳饮料分类。
