判断题 通常含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的油脂，熔点越低，越容易消化。

判断题 供能是脂类比较重要的生理学功能，能够满足人体的全部需要。

判断题 动物油脂大多是饱和脂肪酸构成的，因此应该禁止摄入。