单项选择题 和面的方法有拌和法、（）、搅和法三种。

单项选择题 面点基本技能包括制坯技能、（）、成形技能、熟制技能。

单项选择题 面点制作的操作程序是原料准备、工具准备、成形前加工、（）、熟制。