问答题
一天上午,某市一家酒店大堂内,各国客人来来往往。一位新加坡客人提着行李走出电梯,准备离店,行李员小徐便热情地迎上去,帮新加坡客人提行李。当客人正在办理退房手续时,他发现电梯口又有其他离店客人需要帮助,就把行李放到前台处放下,并请前台值班人员代办,即回电梯口为其他客人服务。这时,又有一批日本客人离店,他们将行李放在新加坡客人行李的旁边,由于陪同的疏忽,也没有制定服务员照看行李,因此,当日本客人离店时,不知哪位客人“顺手”把新加坡客人的行李一起带走了。新加坡客人为寻找自己行李非常着急,而这个时候离他乘坐的赴北京的火车开车时间还有55分钟了。面对这个突如其来的情况,大堂副理一边马上安慰客人,一边向酒店有关方面了解日本团队的去向。当得知日本团队正要乘火车去往兰州,便当机立断派行李员小徐随新加坡客人一起乘坐酒店车辆去火车站寻找日本客人。结果不到半个小时就在火车站候车厅找到了日本客人。新加坡客人拿到失而复得的行李,转忧为喜,连声感谢。
你认为应该如何从管理制度上堵住这些漏洞?
酒店首先要在岗位职责和工作流程上下功夫,不断优化工作流程和提高工作效率。其次要加强对员工的培训和定期检查,将失误降至最低......
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问答题 本案例暴露了酒店在执行服务规程上存在的问题有哪些?
问答题 如何运用“SERVPERF”模型测定饭店的服务质量?
判断题 所有星级酒店都必须设有大堂副理。