判断题 油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。

判断题 原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。

多项选择题 品评酒的规范操作规程包括（）。