多项选择题
按照合理营养的原则，对烹饪原料的要求为（）。
A.可供给人体必需的各种营养素B.无毒无害C.色泽美观D.具有良好的感官性状E.口感好
填空题 果品的商品学分类：可分为（）、（）和果品制品。
填空题 我国四大家鱼为（）、（）、（）和鳙鱼。
填空题 火腿较为著名的是浙江金华火腿又称（）、江苏如皋火腿又称（），云南宣威火腿又称（）。
