多项选择题
属于高疏水性的蛋白质有()。
A、清蛋白 B、球蛋白 C、谷蛋白 D、醇溶谷蛋白
多项选择题 大豆水溶蛋白液所含有的组分有()。
多项选择题 在强烈的加热条件下,赖AA的ε-NH2易与()发生反应,形成新的酰胺键。
多项选择题 下面正确的论述是()。