单项选择题
刀具传递时需注意刀刃必须向下，（）朝向对方，等待对方拿稳刀之后才可放手。
A.刀刃 B.刀柄 C.刀膛 D.刀背
单项选择题 片刀的特点有（）
单项选择题 以下哪个刀法适用于加工冻肉（）
单项选择题 以下哪些原料适合直刀砍（）
