单项选择题
巧克力中的()是形成巧克力特性的重要原料。
A.可可粉 B.乳化剂 C.可可脂 D.糖粉
单项选择题 食物的冷、热感觉属()味觉。
单项选择题 原料原来色泽变暗、变色深称之()现象。
单项选择题 食品加工中水能使食物成分发生()变化。