多项选择题
卵类蛋白主要下列何物组成()。
A.蛋清蛋白B.谷蛋白C.胶蛋白D.蛋黄蛋白E.球蛋白
多项选择题 烫面皮中烫熟部分面皮其作用使面团增加()。
多项选择题 制作像形动物时,常见有()等种类。
单项选择题 关于层酥成型方法中叠的要求不包括()。