名词解释
水溶性灰分
食品经高温灼烧后残留的无机残渣中可溶于水的部分，反映了可溶性的钾、钠、钙、镁等的氧化物和盐类的含量。
名词解释 GB/T
名词解释 对照实验
问答题 简述凯氏定氮测定蛋白质的原理。
