单项选择题 大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多个剂的开酥方法。

单项选择题 蔗糖包括白砂糖，绵白糖，（）和红糖。

判断题 制作粥时要选用陈米，因为陈米胶性大，性黏，煮出来的粥才能水米交融。