判断题
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
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判断题 洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是去泥土。
判断题 苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒，均可放心食用。
判断题 煎盘的抖动适用于炸或烩制带汁的菜肴。
