单项选择题 在五丝鸵龙鱼制作过程中，将处理好的鳜鱼（）能够使鳜鱼身上的月牙形刀花全部张开。

单项选择题 五丝鸵龙鱼选用的鱼是（）。

单项选择题 三丝菜心中的菜心能保持原有颜色不变的原因是（）。