判断题 物、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。

判断题 大米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。

判断题 蛋白质互补是指两种或两种以上的食物混合食用，使其中含有的蛋白质取长补短，相互补充，达到更好的比例，从而提高蛋白质利用率。