判断题 引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。

判断题 因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。

判断题 过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。