判断题 在进行廉价氮源替换时直接进行等质量替换即可。

判断题 一般来说，菌种选育带来的经济效益会远远高于菌种选育的成本。

判断题 真菌自溶的因素一般包括能量代谢受阻、细胞凋亡被诱导、某些酶的活性变化、发酵液中化学成分的变化等。