单项选择题
西餐宴会摆台时，个人餐位餐盘的右侧从左向右依次摆放（）。
A.开胃品餐刀、汤匙、鱼刀、主菜刀 B.汤匙、主菜刀、鱼刀、开胃品餐刀 C.主菜刀、鱼刀、汤匙、开胃品餐刀 D.主菜刀、汤匙、鱼刀、开胃品餐刀
单项选择题 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类： （1）虽畅销但低利； （2）即畅销又高利； （3）不畅销又低利； （4）不畅销但高利； 上述四类菜肴中，哪一类肯定要列入菜单？（）
单项选择题 在西餐中，酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与（）的菜品搭配。
单项选择题 西餐中，一般甜品前的一道菜是（）。
