多项选择题
在制作冷拼三拼时，拉切原料要（），防止拉切的原料厚薄不匀。
A.不能垂直B.必须垂直C.不可左右倾斜D.必须倾斜
多项选择题 在制作双拼扇面时，要做到（）。
单项选择题 冷拼单拼所使用的工具有哪些？（）
判断题 制作冷拼需要从原料的质地、色彩、口味、形态以及荤素搭配上去选择原料。
