问答题
宴会前的组织准备工作应注意哪几个方面？
掌握情况；宴会厅部置；宴会分工；准备物品与摆台；熟悉菜单；彩排；摆放冷盘。
问答题 宴会服务人员有哪些方面的习惯要求？
问答题 何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？
多项选择题 中餐宴会应该：（）
