单项选择题 家畜肉的蛋白质大多为（），特别是瘦肉中的蛋白质，含有各种必需氨基酸。

单项选择题 胶原纤维在（）时可溶解为明胶，冷却后形成胶冻，可被人体吸收。

单项选择题 （）也称内脏肌，主要构成内脏器官的管壁。