问答题
简述果蔬发生冷害的机制，影响其冷敏性的因素以及如何预防和降低果蔬冷害的发生。
冷害的机制：（1）温度过低，呼吸作用太弱（2）温度过低，导致细胞膜的相变（3）温度过......
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问答题 简述涩果涩味产生的原因和脱涩的方法。
问答题 简述果蔬包装的作用。
问答题 简述常温贮藏方式的种类及适用对象。
