多项选择题
下列关于畜禽肉说法正确的是（）
A.家畜的脂肪组织中90%为中性脂肪B.畜肉中的胶原蛋白和弹性硬蛋白构成动物的支撑结构，属于完全蛋白C.相对来说，牛脂肪和羊脂肪含饱和脂肪酸多一些，而猪脂肪含不饱和脂肪酸多一些D.畜禽肉在水煮时溶于水中的含氮浸出物，是肉汤鲜味的主要成分，一般幼年动物含量高于成年动物
多项选择题 在烹饪加工过程中可以采取哪些方法保护食物的营养素（）
多项选择题 与精制谷物相比，全谷物以及杂豆类可更多的提供下列哪些营养素（）
单项选择题 关于食醋的说法错误的是（）
