单项选择题
水粉糊可使菜品（）、外焦里嫩、外焦里酥。
A.干香软嫩 B.干香酥脆 C.软嫩适口 D.黏香软嫩
单项选择题 挂糊工艺可以（）。
单项选择题 挂糊工艺的作用是为了（）。
单项选择题 挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。
