单项选择题
果蔬干制的主要目的是。（）
A通过脱掉果蔬一定量的水分 B来抑制微生物的生长 C酶的活性 D从而延长果蔬制品的货架供应期
单项选择题 豌豆的分级方法是（）。
单项选择题 原料在进行分级之前，先要进行一下（）。
单项选择题 下面的操作方法中不是果蔬原料预处理的是。（）
