单项选择题 在直接制皂法中，将油脂与碱液用蒸汽加热发生反应的过程，叫做（）。

单项选择题 植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。

问答题 早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。