单项选择题 月饼成品出现泄脚、身霉、易返潮、易焦黑现象是（）的原因所致。

单项选择题 生油含胡萝卜素及（）营养价值较高。

单项选择题 通常在炒制熟馅时，有些原料需要用（）方法，使其产生香气。