问答题
客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
⑴先向客人表示歉意。 ⑵然后推荐类似的菜（注意：推荐的菜一定要有，否则客人点的菜接二连三没有，会引起客人反感）。
问答题 对较晚来就餐的客人应该怎样接待？
问答题 对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
问答题 西餐早餐有哪几类食品和饮品？
