单项选择题
制作川菜“麻婆豆腐”时,豆腐需要先进行()处理。
A.焯水B.油炸C.蒸煮D.腌制
单项选择题 川菜中“豆瓣鱼”所使用的豆瓣是()。
单项选择题 制作湘菜“剁椒蒸白菜”时,白菜应该()。
单项选择题 湘菜“湘西酸肉”的肉一般选用()。